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在店面装修上，付泉让其脱胎换骨，主体定位为三国文化主题餐厅，在店里依形势布置了装农业部门裱精美的书法字画，内容均是大家熟悉和不熟悉的三国时期典故。食客坐在宽木凳上，手举盛满酒的大土碗，一股侠义之气不由自心底涌上来。服务员还是还是以前的那些小妹，但她们已经是“正规军”了，都穿特制的三国服装，脸上随时挂着温馨的笑容。一个月后，全新的“诸葛烤鱼”餐吧在万州正式开业，前来就餐的，挤来看热闹的人络绎不绝，服务员礼貌得体地将印制好的DM宣传单发到他们手里。
2005年初，诸葛烤鱼在万州闻名遐迩，成了本土餐饮行业最知名的品牌之一。甚至有客户从成都贵州等地前来品尝烤鱼美味，也有不少人找到付泉提出加盟事宜。其实，这些都是付泉意料之中的事。
烤鱼大餐成为财富盛宴
特许经营是一个特许人与受许人之间的同盟关系，盟主的厨房指数完全取决于加盟者的受益程度。而让加盟商受益，就是为客户提供美味超值的产品和绝对一流的服务。当然，这是一个巨大的系统工程，付泉没有被眼前热闹所蒙蔽，而是思考着创建一个让消费者、加盟商和总部在赢的模式，永续经营，从而打造百年老店。事业的成长和苗一样，欲速则不达。24岁的付泉对财富的理解不是做生意，而是做事业。
付泉对外的第一扇窗口是网站。仅就网站首页的创意，他和设计人员整整讨论了半个月才最后定型。网站首页是一幅弥漫着烽火狼烟的三国古旧地图，诸葛亮先生在旁边羽扇纶巾指点江山，仿佛一场三国大戏即将在他的指点中启幕。
接着，付泉请来了业界的权威人士，制定出国内最完善的加盟网络支持系统，为加盟商制定出极具人性化的学习模式。比如提供免费技术培训，开创情景化互运教学模式。通过电脑动画、实地操作等现场实践的方式，让客户能在第一时间学会，节省了时间和费用。
同时，他制定出弹性的投资方案，根据不同投资能力的客户，制定出6万到30万不等的灵活投资方案。费用的拉伸具体表现在店面大小、装修程度等方面，而服务质量、产品种类、经营风格等都不变化。
在此基础上，他精心策划，为加盟商提供一年24套主题节日活动方案（开业，促销、国庆、端午节、重阳节、圣诞节、元旦、春节、情人节等）跟踪支持计划，总部每年源源不断开发出新配方、新工艺、新品种、新技术，筛选出精品提供给加盟商跟踪系统培训，教育营销和服务营销齐头并进。
2005年4月，付泉正式开始接受加盟商的申请。万事开头难，咨询者多，但每个人内心深处都有疑虑，因为诸葛烤鱼还没有加盟先例，谁知道第一口吃下去的是螃蟹，还是死鱼呢？成都加盟商黄先生是一个典型的例子。
当时，黄先生在万州出差，一个偶然的机会，着迷于店里恰如其分的三国古韵和味香可人的美食，他不由动心了，萌生了开加盟店的念头。
付泉领黄先生参观自己的菜品制作间，然后说着自己的一些计划：比如区域加盟商圈垄断经营；派技术人员上门驻店进行长期或短期的支持，协助加盟商做好开业所有准备等等。
临行的时候，付泉还亲自把黄先生送到万州车站。黄先生非常感动。萍水相逢，他们已经成了心灵上的朋友，但此后很长时间，黄先生一直未提加盟事宜。
三个月后，他得知诸葛烤鱼在武汉、重庆、贵阳、绵阳、昆明店等地全部开业，再一次按捺不住，便踏上征程，到以上各地“暗访“。暗访归来的第一时间便去万州，和付泉见面不到一个小时，就把加盟协议给签了。
2007年4月，诸葛烤鱼的第401个加盟店在湖北襄樊开业，付泉在所有加盟让推行标准的管理采购系统、特许经营管理系统及服务项目系统、信息化系统，他“像保护自己的眼睛一样保护品牌”。
文章来源：《深圳青年》
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